Les moulins du Kruisvest

Le dernier moulin resté à sa place sur les remparts

Photo : Marc Ryckaert · CC BY 2.5 · Wikimedia Commons

L'histoire des moulins du Kruisvest

Il y a trois siècles, les remparts de Bruges étaient hérissés de moulins à vent : vingt-cinq à trente, tout autour de la ville. Ils moulaient le grain qui nourrissait les habitants. Après 1850, ils disparaissent un à un : on n'en a plus besoin. Au début du XXe siècle, il n'en reste que deux, ici, sur le Kruisvest. En 1904, une tempête en renverse un. Le survivant, c'est celui-ci : le moulin Sint-Janshuis, construit en 1770, toujours à sa place d'origine. Et il tourne encore : à la belle saison, on peut le visiter et voir moudre la farine. Les autres moulins de la butte ont été apportés d'ailleurs, après la guerre, pour recréer un peu du paysage d'autrefois.